Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird. Ergänzung zum Grundwerk für Zentralküchen und Cook & Chill : Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygiene in Zentralküchen - Zusatzveröffentlichung zur Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen / Deutscher Caritasverband e.V., Diakonie Deutschland (Hg.) ; verantwortlich für den Inhalt der Leitlinie: Heidrun Biedermann (Referat Alter, Pflege, Behinderung, Deutscher Caritasverband e.V., Freiburg), Dr. Gundula Grießmann (Zentrum Recht und Wirtschaft, Diakonie Deutschland - Evangelischer Bundesverband, Evangelisches Werk für Diakonie und Entwicklung e.V., Berlin)
Die Zusatzveröffentlichung zu den Themen Zentralküchen und Cook & Chill. ergänzt die Leitlinie für die Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen.<br>Der Ergänzungsband ist ebenso wie das Grundwerk bundesweit von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt.
| Outros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | German |
| Publicado: |
Freiburg im Breisgau :
Lambertus,
2016
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| Schlagworte: | |
| Acceso en liña: | Inhaltsverzeichnis |
| Zusammenfassung: | Die Zusatzveröffentlichung zu den Themen Zentralküchen und Cook & Chill. ergänzt die Leitlinie für die Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen. Der Ergänzungsband ist ebenso wie das Grundwerk bundesweit von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt. |
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| descrición da copia: | Zweigstelle: Medizinische Bibliothek Exemplar/Standort: WX 168 Wenn (MedBib) / Hygiene Exemplar/Standort: Medizinische Bibliothek |
| Descrición Física: | 64 Seiten : Illustrationen |
| ISBN: | 978-3-7841-2703-3 kt. |
| Número de Clasificación: | WX 168 Wenn (MedBib) / Hygiene |