DGE Leitfaden Kostformen : Holger Pefferle, Jérôme Kreutz, Christina Breidenassel und Walburga Träger
Die Verpflegung von Patient*innen soll zum Wohlbefinden und zur Genesung beitragen. Der Leitfaden unterstützt Praktiker*innen, Ernährungsfachkräfte und Verantwortliche bei der Planung und Umsetzung relevanter Kostformen. Dabei werden die Prinzipien der Vollkost sowie ernährungstherapeutische Kostformen (Diäten) und deren praktische Umsetzung beschrieben. Grundlage bilden die DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, die DGE-Beratungsstandards und der Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP). Der Leitfaden basiert somit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und gibt einen sicheren Handlungsrahmen im Verpflegungs- und Klinikalltag.
| Weitere Personen: | , , , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bonn :
DGE,
2023
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| Ausgabe: | 2. Auflage |
| Schlagworte: |
| Zusammenfassung: | Die Verpflegung von Patient*innen soll zum Wohlbefinden und zur Genesung beitragen. Der Leitfaden unterstützt Praktiker*innen, Ernährungsfachkräfte und Verantwortliche bei der Planung und Umsetzung relevanter Kostformen. Dabei werden die Prinzipien der Vollkost sowie ernährungstherapeutische Kostformen (Diäten) und deren praktische Umsetzung beschrieben. Grundlage bilden die DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, die DGE-Beratungsstandards und der Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP). Der Leitfaden basiert somit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und gibt einen sicheren Handlungsrahmen im Verpflegungs- und Klinikalltag. |
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| Beschreibung: | Zweigstelle: Medizinische Bibliothek Exemplar/Standort: WX 168 DGE (MedBib) / Wirtschaftsdienst Exemplar/Standort: WX 168 DGE (2) (MedBib) / Wirtschaftsdienst Exemplar/Standort: Medizinische Bibliothek |
| Beschreibung: | 72 Seiten : Illustrationen |
| ISBN: | 978-3-88749-284-7 |
| Signatur: | WX 168 DGE (MedBib) / Wirtschaftsdienst |